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展会信息
名 称:ZMJCE2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会
时 间:2017年12月1-3日
地 点:济南国际会展中心
地 址:济南市高新区工业南路

随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。据统计,近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。经营特色化和市场细分化更加明显,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。 山东作为沿海经济大省,GDP位居全国第三,餐饮市场总量在全国居于第二。“鲁菜”作为八大菜系之一,近些年取得了长足的发展
2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会以“搭建交流合作平台 引导行业健康发展”为主题,秉承“国际化、市场化、专业化、品牌化”的办展模理念,定于2017年12月1-3日在山东省济南市国际会展中心举行“2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会”。本届展会作为华东地区餐饮食材产业的行业盛会将秉承“为展商效益最大化而努力”的宗旨,强化以“采购商协约式邀请”为核心的买家组织手段,打造以展览展示与贸易洽谈为核心的实效活动体系,组委会将全力以赴将此次展会打造成规格高、品质高、实效高的采购交流合作贸易盛会!
 欢迎您参加本届展览会,在您的支持和参与下,我们将全力以赴做好专业观众和采购商组织邀请的工作,力求本届展会能给您带来超值的服务和展出效果,我们期待着您的光临!
定位宗旨】
本届餐博会由五大板块组成。包括主题展览、技能竞赛、行业峰会、产业对接和配套活动。以高端化、品牌化、国际化发展模式,打造北方地区最大的行业展会之一,每年定期举办,办成立足山东、辐射全国。

【主办、承办单位】
支持单位:
中国烹饪协会
山东省经信委
山东省商务厅
主办单位:
山东省烹饪协会
山东省酒店用品协会
山东省肉类协会
山东中贸国际经济贸易推广服务中心
承办单位:
山东中贸国际会展有限公司
宣传推广:
山东高登国际文化传媒有限公司
【会期活动】
会期主要活动
(一)技能竞赛:
1.2017山东省青年名厨技能大赛
大赛以展示餐饮业青年名厨风采和形象,培养适应现代餐饮业发展需求的青年高技能人才为目的。拟设立冷菜食艺、创新热菜、潮流饮品、团膳快餐等项目。
2.山东省乡土风味烹饪大赛 
为展示山东地方特色风味,挖掘传统美食,彰显山东乡土风味农家美食文化,大赛分为城市特色美食专项赛和中国传家菜推选表演赛。
3.2017山东国际烘焙大师赛
大赛邀请世界顶级烘焙大师现场竞技,为选手搭建一个展示超凡技艺、互相交流学习的舞台,让更多的百姓了解烘焙行业,现场学习烘焙技艺。大赛期间将举行披萨制作、巧克力制作、翻糖蛋糕、拉糖工艺等项目的大师表演。
4.2017山东饮业创意设计大赛
大赛从主题餐饮装修空间设计、照明设计、装潢设计、改造设计、未来餐厅设计,餐饮服务中西式摆台设计、自助餐摆台设计、酒店餐饮业制服设计,电子菜谱菜品设计、乡土菜创意设计、社区融合餐饮设计、餐饮类专业院校学生创业项目设计等方面,现场展示创意设计成果,邀请专家点评,激发创新潜能、创业热情。
(二)产业对接
  1.2017山东酒店餐饮业集中采购大会
邀请酒店餐饮企业与供应商企业分别举办团膳快餐企业对接会、休闲时尚餐饮对接会、星级酒店餐饮对接会、品牌连锁餐饮对接会、餐饮食材集中采购对接会、信息化产品对接会等活动,并现场举行采购签约仪式,促进餐饮产业链融合发展。
2.餐博会展商产品推介会
餐博会现场搭建供应商产品发布中心,现场举行重点展商产品发布会,在餐博会开展的城市宣传和专项活动中,邀请重点展商进行产品宣传,美食推荐。
3.互联网+餐饮创新发展对接会
顺应互联网+发展趋势,构建餐饮产业经济发展新优势、新动能,通过生活服务业消费平台和供应链电商平台建设,推动消费者和餐饮等生活服务业线上预订、线下体验对接,实现供应商和餐饮企业网上采购对接,打造体验经济时代消费模式创新,促进产业融合。
4.餐饮业商业地产项目对接会
邀请涉及餐饮项目的商业地产与品牌餐饮企业开展合作对接,项目推介,举行商业综合体餐饮、美食街区提质增效、资本运营、连锁经营、跨界整合的研讨。
5.百家行业协会餐饮会议会展需求对接会
邀请全国、省级行业协会负责人及会议 PCO、DMC机构到会,发布餐饮会议、会展采购计划,与品牌餐饮企业、会议型饭店、会展企业、展馆、互联网会议分销商洽谈对接活动,举办承接事宜,签订合作意向书,召开会议会展产业深度对话会。
(三)行业峰会
1、 2017山东省餐饮产业发展大会
会议将邀请政府领导、行业专家、企业代表参会,分享餐饮业深化改革、转型升级、创新发展经验。大会期间将召开山东省餐饮产业发展峰会、山东餐饮业学术年会、山东餐饮业诚信经营发展大会、山东餐饮业职业教育创新发展大会、山东餐饮业中央厨房建设大会、山东餐饮业食品安全峰会等。
2、2017山东省餐饮业优秀品牌峰会
会议联合相关媒体通过行业调研、消费者满意度调查推选各业态优秀餐饮品牌榜,邀请餐饮业不同业态品牌餐饮企业参会,分享成功发展经验。
【观众来源】
1、餐饮服务类:
大中型餐饮企业、饮食店、快餐店、饮品店、面包店、西餐店、集团供餐公司、茶餐厅、酒吧、宾馆饭店餐厅、咖啡饮品店食品类生加工企业;
2、集团餐饮类:
机场后勤餐饮部门 铁路后勤餐饮部门、学校、机关、医院、企业等企事业单位后勤餐饮部门 高校、社区、物业、社区、餐饮研究机构、地方政府等餐饮管理部门负责人
3、商业连锁超市 连锁便利店 大型酒店 连锁餐饮 食品流通商 批发零售商 零售商
4、外卖与团购电商企业:
平台型电商、糕点电商、餐饮电商、 团购电商、 综合餐饮电商、西餐电商、咖啡饮品电商、外餐服务商 直营电商、快餐食材电商、电商投融资企业
5、物流服务商:
餐饮外卖运输企业 冷链物流企业 物流配送中心 仓储加热中心 其他
【宣传推广】
1、派发50万张参观券和20万份邀请函以及10万份《展前预览》直接邀请山东省青岛、济南、烟台、淄博、潍坊、临沂、济宁、威海、日照、东营、泰安、聊城、德州、滨州、枣庄、莱芜、菏泽十七地市以及下属的134个县市的商场超市、批发市场、餐饮酒店、宾馆和相关政府部门、企业、代理商前来参观、洽谈、定货。
2、通过国内各大专业展会宣传,大量派发邀请函、门票、展讯、激发买方的兴趣,形成全方位、轰炸式宣传。
3、通过60多家专业媒体、90多个网站和30多家大众报纸、电视台等推广宣传。
4、通过与全省17地市专业批发市场的合作,邀请经销、代理等专业人士参观、洽谈。
5、组委会设立专门的观众组织部,建立的庞大专业观众数据库。通过电话、传真、电子邮件、直邮、拜访、手机短信等多种形式邀请目标客户参观,倾力让参展商获得满意的参展效果。让参展商在短时间里扩展更多业务。全心全意服务于参展商,与参展商共同进步、共同发展。
6、通过国内外同行业展会宣传本次展会;在国内外专业网站及贸易网站宣传推广;通过举办新闻发布会说明展会情况及活动内容;通过请柬门票邮寄邀请国内外参观商;通过国外驻华大使馆商务处及国外食品行业协会邀请参展商及观展商 。
7、国内及国际性权威专业的刊物上连续刊登大会广告,并做专题报道例:将在中国食品报、中国食品质量报、中国食品导报等30多家刊物上作大量宣传。  
8、专业网站:展会将在中国食品商务网、中国食品科技网、中国食品机械设备网、中华乳业网等100多家网站上作大量宣传。   
9、通过大量红色请柬,特邀全国各省市相关协会、学会、政府管理机构及科研院所的领导及工程师技术人员组织组团等到会观摩。
10、在国内大众性及专业报纸及电视台上连续刊登广告以及辐射全国的专业媒体上做展会宣传报道。
11、国际部重点邀请国外专业买家。

 

 

 

 

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2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会官网_山东中贸国际经济贸易推广服务中心 山东中贸国际会展有限公司 版权所有 2017中国(山东)国际酒店餐饮业博览会组委会负责技术支持 地址:山东省济南市华能路38号汇能大厦4楼 邮编:250013 E-mail:zhongmao9999@126.com 参展热线:0531-82350000参观热线:0531-82381999传真:0531-82389676 QQ:434400416 请牢记官网:www.zmjce.com 中华人民共和国信息产业部备案:鲁ICP备05019685号 全国白酒交流总群 全国葡萄酒贸易总群 酒类流通千人群
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